La salsa de guacamole, una delicia culinaria de origen mexicano, destaca por su sabor fresco, cremoso y versátil. Sus ingredientes principales, el aguacate y el limón, aportan un equilibrio perfecto entre cremosidad y acidez.
La frescura de los ingredientes es fundamental para obtener el mejor sabor, por lo que se recomienda usar aguacates maduros pero firmes, y otros ingredientes frescos y de calidad.
Ingredientes
- 1 palta grande, madura
- 1/2 taza de cebolla roja picada finamente
- 1/2 taza de tomate picado (sin semillas)
- 3 cucharadas de mayonesa (opcional, para una textura más cremosa)
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- Jugo de 2 limones (o al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Machacar la palta: En un bol, machaca la pulpa de la palta con un tenedor hasta obtener una textura cremosa. No la proceses demasiado para que conserve un poco de textura.
- Agregar el jugo de limón: Incorpora el jugo de limón inmediatamente después de machacar la palta para evitar que se oxide y oscurezca.
- Incorporar los ingredientes: Agrega la cebolla roja picada, el tomate picado, la mayonesa (si la usas), y el perejil. Mezcla suavemente con el tenedor.
- Sazonar: Sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la cantidad de limón, sal y pimienta según tu preferencia.
- Servir: Sirve inmediatamente con tus chips de tortilla favoritos, tostadas o como acompañamiento de tus platillos favoritos.
Consejos
- Para un guacamole más intenso, puedes agregar un poco de chile serrano o jalapeño picado finamente.
- Si deseas un guacamole más ligero, omite la mayonesa.
- Puedes usar diferentes tipos de hierbas frescas, como cilantro o culantro, en lugar del perejil.
- Para que el guacamole se mantenga fresco por más tiempo, cúbrelo con una capa de plástico que toque directamente la superficie del guacamole para evitar que se oxide.
¿Cuáles son los beneficios de comer palta?
La palta, además de ser deliciosa, aporta numerosos beneficios para la salud. Es rica en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, fibra que ayuda a la digestión y potasio, esencial para el funcionamiento muscular y nervioso. También contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E y vitamina K, así como diversos minerales. Incluirla en tu guacamole no solo le dará un sabor cremoso e intenso, sino que también te aportará una dosis extra de nutrientes esenciales para tu bienestar.
