La salsa tártara es un clásico que combina perfectamente con una gran variedad de platos. Aunque puede parecer complicada, su preparación es sorprendentemente sencilla. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de una deliciosa salsa tártara casera en minutos.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de aceite vegetal (de preferencia, aceite de oliva suave)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 taza de cebolla china picada finamente
- 1 huevo duro, picado
- 2 pepinillos encurtidos, picados finamente
- El zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Emulsionar la base de mayonesa: En una licuadora o batidora de vaso, coloca el huevo, la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Licúa brevemente hasta que se mezclen bien.
- Agregar el aceite: Con la licuadora encendida a baja velocidad, agrega el aceite en hilo fino y constante. Es importante que el aceite se incorpore lentamente para que la emulsión se forme correctamente. Continúa licuando hasta que la salsa espese y adquiera una textura cremosa.
- Incorporar los ingredientes restantes: Una vez que la mayonesa esté lista, añade la cebolla china picada, el huevo duro picado y los pepinillos picados. Mezcla suavemente con una cuchara o espátula hasta que todo esté bien integrado.
- Ajustar el sabor: Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal, pimienta o limón según tu gusto. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar una cucharadita de agua o leche para aligerarla.
Recomendaciones
- Para una salsa tártara más suave, puedes usar una batidora de mano en lugar de una licuadora.
- Puedes variar los ingredientes añadiendo hierbas frescas como perejil o eneldo picado.
- Si no tienes cebolla china, puedes usar cebolla blanca o cebollino.
- Esta salsa tártara casera se conserva en la nevera durante 3-4 días.
Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar una deliciosa salsa tártara casera que impresionará a tus invitados. ¡Anímate a probarla y disfruta de su sabor único!
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